Encornets · offre fin d’année
Encornets surgelés de Normandie
Entiers, nettoyés ou en tubes, surgelés pièce par pièce et triés par calibre. Pêchés en Normandie et disponibles pour vos ventes de fin d’année, dès 1 palette.
Fiche technique
Encornets surgelés : les caractéristiques
Les informations dont votre service achats a besoin, sur une seule page.
| Produit | Encornet surgelé |
|---|---|
| Origine | Pêché en Normandie, France |
| Criées | Granville · Port-en-Bessin · Cherbourg |
| Zone de pêche | Manche · Atlantique Nord-Est (FAO 27) |
| Présentations | Entier · Nettoyé · Tubes |
| Surgélation | IQF, pièce par pièce |
| Calibres | −100 g · 200 g · 250/350 g · 300/500 g · +500 g · mélange toutes tailles |
| Conditionnement | Carton standard ou packaging à votre marque |
| Conservation | −18 °C |
| Commande minimum | 1 palette |
| Disponibilité | Stock jusqu’à mi-décembre 2026 |
Réservez avant mi-décembre
Le stock est limité. Les premières réservations sont servies en priorité.
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Cinq calibres, ou le mélange toutes tailles
Le calibre correspond au poids de la pièce. Choisissez celui qui convient à vos clients, ou une seule référence en mélange.
| Calibre | Poids de la pièce | Utilisations courantes |
|---|---|---|
| −100 g | Moins de 100 g | Friture, tapas, salades |
| 200 g | Autour de 200 g | Plancha, poêlée |
| 250/350 g | De 250 à 350 g | Plancha, encornets farcis |
| 300/500 g | De 300 à 500 g | Encornets farcis, anneaux |
| +500 g | Plus de 500 g | Anneaux, lamelles, transformation |
| Mélange | Toutes tailles confondues | Ateliers, traiteurs, plats préparés |
Présentations
Entier, nettoyé ou en tubes
Entier
L’encornet tel qu’il est débarqué, surgelé pièce par pièce. Pour les poissonneries et les ateliers qui préparent eux-mêmes.
Nettoyé
Vidé et prêt à cuisiner. Un gain de temps pour les traiteurs et la restauration.
Tubes
Le manteau seul, nettoyé. Pour les anneaux, les lamelles et les encornets farcis.
Pourquoi nos encornets
Une origine claire, un produit simple à travailler
Pêchés en Normandie
Débarqués et achetés en criée à Granville, Port-en-Bessin et Cherbourg. Le numéro de lot indique la criée et la date.
Surgelés pièce par pièce
Avec l’IQF, vous prélevez la quantité voulue sans décongeler tout le carton.
Dès 1 palette
Une commande d’essai suffit pour juger le produit, avant de vous engager sur un volume.
Questions fréquentes
Avant de commander
Jusqu’à quand pouvez-vous livrer des encornets ?
Notre stock est disponible jusqu’à mi-décembre 2026. Les premières réservations sont servies en priorité.
Quels calibres proposez-vous ?
Cinq calibres : −100 g, 200 g, 250/350 g, 300/500 g et +500 g. Nous proposons aussi un mélange toutes tailles.
Les encornets sont-ils entiers ou nettoyés ?
Les deux. Nous livrons des encornets entiers, nettoyés ou en tubes, toujours surgelés IQF.
Quelle est la quantité minimum ?
Une palette. Le prix et le délai sont confirmés par écrit avec l’offre.
Vendez-vous des encornets frais ?
Non, uniquement surgelés.
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